Escolher o champanhe perfeito para acompanhar suas comemorações pode não ser uma tarefa fácil, mas é sem dúvida uma das mais prazerosas e agradáveis. Existem diversas características que devem ser consideradas na hora da escolha, e hoje você descobrirá as principais.
Antes de começarmos com as dicas, é importante esclarecer um detalhe importante: talvez você não saiba, mas nem todo vinho espumante é considerado Champagne. Esse termo se refere especificamente ao vinho espumante produzido na região de Champagne, na França.
Sem mais delongas, vamos às dicas.
Ao final da segunda fermentação de cada Champagne, adiciona-se uma mistura com dosagem de açúcar para reduzir a acidez da bebida. O nível de acidez pode variar entre as categorias Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry e Doux.
A maioria dos Champagnes é produzida no nível Brut. Essa dosagem é essencial, já que a acidez antes do segundo grau é muito alta, quase comparável a beber suco de limão puro.
O estilo do Champagne varia de acordo com o tipo de uva utilizada na sua produção, que pode ser Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, bem como a forma como são misturadas. Daí surgem os tipos Standard, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs e Rosé.
A idade também é um fator muito importante para os Champagnes. Portanto, este é um detalhe ao qual vale a pena prestar atenção. Os Champagnes não safrados têm um mínimo de 15 meses de envelhecimento e um sabor mais frutado. Os safrados, por outro lado, envelhecem por pelo menos 3 anos e têm um corpo ligeiramente mais encorpado devido ao maior tempo de fermentação.
A origem das uvas que compõem o seu vinho é tão importante quanto a sua elaboração. Portanto, compreender e estudar a vinícola que produz as uvas pode ser uma boa estratégia na hora de escolher um Champagne.
Por último, mas não menos importante, você pode identificar a origem do seu Champagne através dos seus produtores. As Maisons são os grandes e mais tradicionais produtores. As Cooperativas são os intermediários e os Vignerons são os pequenos produtores artesanais.
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