Onde a arte encontra a mesa
Fotografia de Sean Thomas.
Dentro do Breuer Building da Sotheby’s, Marcel reúne casa de leilões, mesa de jantar e estúdio de design em uma sala cuidadosamente escolhida.
Rich Stapleton Marcel Interior.
O edifício de 945 Madison Avenue abrigou quatro instituições em sessenta anos, cada uma acrescentando uma nova camada de sentido à geometria original de Marcel Breuer. Inaugurado em 1966 como Whitney Museum of American Art, ele se tornou uma das obras mais assertivas da arquitetura brutalista nos Estados Unidos: granito em balanço, massa em forma de pirâmide invertida e janelas trapezoidais que Breuer chamava de olhos, desenhadas para modular a entrada de luz nas galerias sem revelar a rua do lado de fora. O Whitney mudou-se para o centro em 2015. O Met Breuer ocupou o edifício entre 2016 e 2020. A Frick Collection o utilizou temporariamente durante a reforma de sua sede. Em 2024, a Sotheby’s comprou a estrutura por cerca de cem milhões de dólares e contratou Herzog and de Meuron para restaurá-la como sua nova sede global, em uma intervenção que os arquitetos suíços descreveram como quase invisível, agindo apenas onde o concreto original exigia reparo estrutural. 945 Madison Avenue has housed four institutions in sixty years, each one layering new meaning onto Marcel Breuer‘s original concrete geometry. It opened in 1966 as the Whitney Museum of American Art, one of the most assertive works of Brutalist architecture in the United States: cantilevered granite, inverted-pyramid massing, and those distinctive trapezoidal windows, which Breuer called “eyes,” designed to modulate the light entering the galleries without revealing the streetscape outside. The Whitney moved downtown in 2015. The Met Breuer occupied the building from 2016 to 2020. The Frick Collection used it temporarily while its own building was under renovation. In 2024, Sotheby’s purchased the structure for a reported one hundred million dollars and commissioned Herzog and de Meuron to restore it as the auction house’s new global headquarters, a restoration the Swiss architects have described as “quasi-invisible,” intervening only where the original concrete demanded structural repair.

Agora, o prédio tem um restaurante. Marcel abriu em 16 de abril de 2026, em uma colaboração entre a Sotheby’s e Roman and Williams, o estúdio nova-iorquino fundado por Robin Standefer e Stephen Alesch. O nome permite uma dupla leitura: Breuer, arquiteto formado pela Bauhaus que desenhou o edifício, e Duchamp, artista conceitual cuja grande retrospectiva acontece no MoMA até agosto. Seja intencional ou feliz coincidência, a alusão combina com uma sala que trata a fronteira entre arte e vida cotidiana como algo a ser dissolvido, não preservado. Marcel opened on April 16, 2026, a collaboration between Sotheby’s and Roman and Williams, the New York design studio founded by Robin Standefer and Stephen Alesch. The name invites a double reading: Breuer, the Bauhaus-trained architect who designed the building, and Duchamp, the conceptual artist whose major retrospective happens to be running across town at MoMA through August. Whether the allusion is intentional or serendipitous, it suits a room that treats the boundary between art and daily life as something to be dissolved rather than respected.
Nada aqui foi escolhido por conveniência, tudo foi escolhido com propósito.
Roman and Williams Roman and Williams está por trás de alguns dos interiores de restaurante mais influentes de Nova York nas últimas duas décadas. Ace Hotel, lobby do Greenwich Hotel, Le Coucou, The Dutch: cada projeto ajudou a estabelecer um vocabulário de materiais densos, com peças vintage e feitas sob medida que parecem herdadas, não simplesmente desenhadas. La Mercerie, restaurante do estúdio no SoHo, ocupa o térreo da Roman and Williams Guild, sua própria loja de design. Quem já passou por ali entende o princípio: artesanato, comércio, arte e os rituais da comida convivem no mesmo plano. Não há hierarquia entre o croissant e a cerâmica feita à mão sobre a qual ele chega. The Ace Hotel, the Greenwich Hotel lobby, Le Coucou, The Dutch: each project established a particular material vocabulary, a dense layering of vintage and custom elements that reads as inherited rather than designed. Their downtown restaurant, La Mercerie, occupies the ground floor of the Roman and Williams Guild, the duo’s own design store in SoHo, and anyone who has spent time there understands the operating principle: craft, commerce, art, and the rituals of eating exist on the same plane. There is no hierarchy between the croissant and the hand-thrown ceramic it arrives on. Marcel leva esse princípio para o Uptown e o insere em um contexto arquitetônico radicalmente diferente. O projeto trabalha com aquilo que Robin Standefer chama de tensão coreografada: a densidade calorosa de uma sensibilidade downtown dentro da casca de concreto disciplinada de Breuer. Paredes revestidas de nogueira. Luz de velas. Bancos de mohair em um tom de cacau empoeirado. Luminárias de bronze e vidro fundido criadas por Roman and Williams aparecem ao lado de peças originais especificadas por Breuer para o Whitney. O bar é uma composição espelhada de garrafas e vidro, onde coquetéis chegam em copos japoneses artesanais. Talheres e peças de serviço vêm da Guild, detalhe que comunica a filosofia do lugar sem precisar de legenda: nada aqui foi escolhido por conveniência. Tudo foi escolhido. A sala de jantar recebe obras em rotação do acervo da Sotheby’s. Em uma noite, as paredes podem trazer um Warhol, uma Joan Mitchell, um móbile de Calder ou uma escultura de François-Xavier e Claude Lalanne. Vitrines próximas à entrada exibem joias de David Webb e Boucheron ao lado de objetos menos esperados, como um fragmento de asteroide ou um dente de Tyrannosaurus rex. Se um vinho servido durante o jantar conquista o convidado, uma caixa pode ser comprada pela Sotheby’s Wine antes mesmo de ele deixar o prédio. A linha entre jantar e adquirir foi apagada de propósito. Andy Warhol, a Joan Mitchell, a Calder mobile, or a sculpture by François-Xavier and Claude Lalanne. Vitrines near the entrance display jewelry by David Webb and Boucheron alongside more unexpected objects: an asteroid fragment, a Tyrannosaurus rex tooth. If a guest discovers a wine they enjoy during dinner, a case can be ordered through Sotheby’s Wine before they leave the building. The line between dining and acquiring has been deliberately erased.
A cozinha é liderada pela chef e sócia Marie-Aude Rose, também responsável pela La Mercerie, e pela pâtissière Rae Gaylord, que trabalha ao lado de Rose desde a abertura do restaurante em 2017. O menu é continental, com sotaque francês bem definido: confit de canard, côte de boeuf para duas ou quatro pessoas, salmão grelhado, tartines com presunto francês e comté. Mas o prato que ancora a experiência é o gratin de cabillaud, um bacalhau envolto por uma crosta dourada de farinha de pão fina, que cede para uma base de purê cremoso. É uma preparação de simplicidade enganosa, daquelas em que a técnica se esconde dentro do conforto, oferecendo uma satisfação profunda que muitos menus degustação prometem e raramente entregam. A pâtisserie funciona como destino dentro do restaurante, com madeleines glaçadas, flans cremosos e tortas sazonais em caixas com fitas nas cores azul antigo, pêssego claro e lavanda. Marie-Aude Rose, who also oversees La Mercerie, and pastry chef Rae Gaylord, who has worked alongside Rose since La Mercerie opened in 2017. The menu is continental with a pronounced French accent: confit de canard, côte de boeuf for two or four, grilled salmon, tartines with French ham and comté. But the dish that anchors the experience is the gratin de cabillaud, a cod encased in a golden crust of fine breadcrumbs that yields, beneath, to a bed of creamy mashed potato. It is a dish of deceptive simplicity, the kind of preparation where technique hides inside comfort, and it delivers the sort of deep satisfaction that elaborate tasting menus often promise and rarely achieve. The pâtisserie operates as a destination within the restaurant, offering glazed madeleines, custardy flans, and seasonal tarts that arrive in ribbon-bound boxes in dusty blue, pale peach, and lavender. Do lado de fora, o jardim de esculturas repensado oferece serviço da manhã à noite, entre árvores, obras contemporâneas e um bar ao ar livre. É um espaço ajardinado que protege os convidados de Madison Avenue enquanto os mantém dentro da arquitetura do Breuer. Nesta primavera em Manhattan, poucos lugares para comer ao ar livre parecem tão considerados. Marcel está aberto para o jantar, com serviço diurno completo previsto para seguir. O endereço é 945 Madison Avenue, na altura da 75th Street. O prédio já viveu muitas vidas. Marcel talvez seja a mais convivente delas. 945 Madison Avenue, at 75th Street. The building has lived many lives. Marcel may be its most convivial.
Confeitaria Suzanne Saroff, Madelaine Shells.