O Retorno da Vineta
Na Cocoanut Row, a Oetker Hotels restaura um marco histórico de Palm Beach como seu primeiro endereço americano, permitindo que o The Vineta se reconheça como tal.
A Oetker não busca o crescimento pela escala. Ela reúne hotéis individuais em locais com personalidade, cada um operado com a autonomia de uma casa particular.
O prédio na esquina de Fileira de Coco and Avenida Australiana O Hotel Lido-Venice, em Palm Beach, sobreviveu a quatro nomes, múltiplos fechamentos e a um século inteiro da evolução social da ilha. Inaugurado em 1926 como Lido-Venice, foi um dos muitos hotéis que surgiram ao longo da costa sudeste da Flórida durante o boom imobiliário da década de 1920, a febre especulativa que se seguiu. Henrique Flagler‘A ferrovia de Coral Gables, ao sul, deu origem a um litoral com arquitetura de estilo neomediterrâneo: paredes de estuque, galerias arqueadas, telhados de telha cerâmica e uma relação teatral com a luz solar, inspirada nas vilas do Vêneto e nos palácios da Andaluzia. O Breakers, concluído em 1926 no mesmo trecho da ilha, pertenceu a esse mesmo momento. O Biltmore, construído naquele mesmo ano em Coral Gables, mais ao sul, também foi fruto desse impulso. Em poucos anos, o Lido-Veneza foi renomeado. A Vineta, E carregou esse nome por mais de meio século, acumulando o tipo de caráter que arquitetos não conseguem especificar e construtores não conseguem instalar: décadas de chegadas de inverno, de sacolas de compras da Worth Avenue deixadas nos saguões, da luz do fim da tarde entrando pelas janelas venezianas sobre os pisos de terrazzo que ninguém fotografava porque eram simplesmente parte do mobiliário do cotidiano. Na década de 1980, tornou-se um condomínio. Em 1989, reabriu como The Chesterfield. Em 2022, o prédio fechou. E esperou. O que chegou em 2026 não é apenas uma renovação. É uma restauração de propósito. Hotéis Oetker, o grupo hoteleiro alemão de gestão familiar cujas propriedades incluem Le Bristol Paris, the Hotel du Cap-Eden-Roc em Antibes, O Lanesborough em Londres, e Palácio Tangará Em São Paulo, a Oetker escolheu Palm Beach para seu primeiro endereço nos Estados Unidos. A decisão foi tipicamente ponderada. A Oetker não trabalha com franquias. Não busca crescimento por escala. Adquire o que chama de “hotéis-obra”, propriedades individuais em locais de caráter particular, cada uma operada com a autonomia e a personalidade de uma casa particular. Atualmente, a coleção conta com doze hotéis. O Vineta é o décimo terceiro.
Quarto no Hotel Vineta.
O edifício existe há cem anos. O que a Oetker lhe conferiu não foi uma nova identidade, mas sim a permissão para ser o que sempre foi.
“O equilíbrio do design reside entre a elegância europeia e a luminosidade de Palm Beach; padrões, proporções e habilidade artesanal foram fundamentais.”


— Tino Zervudachi
Os interiores foram confiados a Tino Zervudachi, cujo estúdio ZRM opera entre Paris, Nova Iorque e Londres. Sua abordagem no The Vineta se apresenta como uma sequência de contrastes controlados: a disciplina europeia contra a informalidade tropical, a gravidade histórica contra a leveza contemporânea, a riqueza decorativa da década de 1930 contra a sobriedade de uma sensibilidade do século XXI. A fachada em estilo neomediterrâneo, com seu estuque original e aberturas em arco, foi preservada. No interior, os quarenta e um quartos e suítes se desdobram em tons de linho, azul claro e branco natural, sobrepostos a superfícies que recompensam a observação atenta. Os pisos de terrazzo são feitos à mão, com seus padrões agregados variando sutilmente de um cômodo para outro. As paredes são revestidas com estuque veneziano, uma técnica de reboco com raízes no Vêneto do século XVI. Os painéis em relevo remetem ao vocabulário decorativo do período Art Déco, quando o edifício era novo e os ornamentos geométricos ainda carregavam a energia da invenção. “O equilíbrio do design reside entre a elegância da Europa e a luminosidade de Palm Beach”, afirmou Zervudachi. “Padrões, proporções e o trabalho artesanal foram fundamentais.” Os motivos que ele introduziu são complexos e associativos: padrões de ondas que remetem às tradições têxteis atlânticas e venezianas, estampas de penas que homenageiam a fauna tropical da ilha e constelações que aparecem em superfícies selecionadas, um lembrete de que Palm Beach, apesar de toda a sua concentração social, continua sendo um lugar onde o céu noturno é vasto e praticamente desimpedido. O destaque gastronômico é o Coco's, um restaurante com áreas internas e externas comandado pelo chef executivo Brian Rodriguez. Seu menu representa algo raro na gastronomia de hotéis: uma genuína troca criativa com um hotel irmão. Pela primeira vez, pratos associados ao Hotel du Cap-Eden-Roc (o Steak Diane, o Robalo Eden Roc) aparecem em um menu americano, desenvolvido em estreita colaboração com Sébastien Broda, chef executivo do Eden-Roc, e Tarek Ahamada, chef confeiteiro. O resultado não é uma mera reprodução, mas uma tradução: a técnica mediterrânea aplicada a produtos da Flórida, a precisão francesa adaptada ao ritmo de Palm Beach. O salão de jantar é decorado em tons de terracota com folhagens em camadas e um bar de mármore vermelho italiano. Um motivo de leopardo no teto faz uma referência consciente à antiga função do edifício como The Leopard Lounge.
O bar ocupa um lugar mais tranquilo. Suas paredes são revestidas com tecidos Pierre Frey Le Manach, ainda produzidos em teares manuais de madeira, e seus tampos de mesa são esculpidos em mármore plume, uma pedra cujos veios carregam um drama geológico próprio. O programa de coquetéis, Pan's Garden, inspira-se nas flores silvestres nativas de Palm Beach e traduz a especificidade botânica em forma líquida. Do lado de fora, os portões de ferro originais restaurados emolduram um pátio coberto de jasmim que serve como o espaço mais romântico do hotel: um ambiente sem teto e sem paredes. À beira da piscina, outra tradição do Eden-Roc chega à América pela primeira vez. As pizzas de Giovanni, antes disponíveis apenas na trattoria reservada para os hóspedes do Hotel du Cap em Antibes, agora são servidas no Pool House do The Vineta, sendo esta a primeira vez que essas receitas saem do sul da França. O bar de frutos do mar crus agora inclui tacos de tártaro e ceviche de mahi-mahi, e o ambiente (com treliças retrô e detalhes arquitetônicos ondulados) transmite uma atmosfera de glamour descontraído, típica de Palm Beach, sem se prender a nenhuma época específica de forma literal. O que torna o The Vineta convincente não são seus detalhes individuais, embora cada um reflita uma especificidade que beira a devoção. É a coerência do pensamento por trás deles. O modelo da Oetker sempre foi familiar em vez de corporativo, íntimo em vez de escalável. Cada hotel da coleção é administrado como se seu gerente geral estivesse recebendo hóspedes em uma residência particular. No The Vineta, esse princípio é personificado por Emanuela Setterberg Di Vivo, cuja missão não é criar um espetáculo, mas sim um sentimento de pertencimento. “O The Vineta sempre pertenceu a Palm Beach”, disse ela. “Nosso papel foi ouvir sua história, respeitar seu caráter e restaurá-lo com sensibilidade, aconchego e inteligência contemporânea.” O edifício existe há cem anos. Teve diferentes nomes e serviu a diferentes propósitos. Viu a ilha mudar ao seu redor e mudar novamente. O que a Oetker lhe conferiu não foi uma nova identidade, mas algo mais ponderado: a permissão para ser, mais uma vez, o que sempre foi.