A transformação de uma antiga fazenda cafeeira em um projeto que une vinhedos, arquitetura histórica e uma nova forma de viver no campo.
Por Letícia Lima Laurino
Entre Cabreúva e Itupeva, a cerca de uma hora de São Paulo, uma antiga fazenda de café fundada em 1860 está sendo transformada pelo Vinhas da Invernada. A tulha deverá abrigar barricas de carvalho para o envelhecimento dos vinhos, enquanto cada uma das futuras casas terá sua própria vinha.
O vinho entrou nos planos antes das residências. A possibilidade de cultivar uvas finas destinadas à elaboração de vinhos secos orientou a escolha da fazenda. Segundo Daniel Miqueletto, mestre viticultor do empreendimento, o solo, o clima e a altitude dessa microrregião da Serra do Japi oferecem condições para essa produção, e os vinhedos já em operação no entorno ajudaram a fundamentar a decisão. Entre os sócios está Gabriela Moreno Sanches, que passou duas décadas trabalhando com as marcas de vinhos, champagnes e destilados do Grupo LVMH.
As vinhas particulares ocuparão terrenos de 20 mil a 35 mil metros quadrados, desenhados de acordo com a topografia, as vistas e a privacidade. Marcos Tomanik e Sylvia Chaves assinam o urbanismo e as áreas comuns. O paisagismo de Sérgio Santana prevê oliveiras, ciprestes, plátanos e carvalhos franceses e americanos, que serão incorporados à paisagem da propriedade.
A sede centenária abrigará o Wine Club, reservado aos proprietários, com wine bar, salas de degustação e de jogos, além de ambientes para trabalhar e se reunir. Marina Linhares assina os projetos de interiores da sede, da capela e do bar do tênis, que serão atualizados preservando suas características históricas.
Construída em 1860 no centro do conjunto, a Capela da Videira Verdadeira continuará destinada à oração, à meditação e às celebrações. A antiga cocheira será transformada em academia, enquanto uma segunda sede servirá de hospedaria aos proprietários durante as obras de suas casas.
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Nas vinhas de cada propriedade, o envolvimento poderá ir do aprendizado sobre o plantio à participação nas colheitas. A equipe técnica dará apoio a quem desejar acompanhar o cultivo e também poderá assumir integralmente os cuidados com as videiras. Os proprietários poderão acompanhar o plantio, participar das colheitas e seguir as etapas de vinificação e engarrafamento, com a possibilidade de produzir vinhos com rótulo próprio. A equipe técnica dará suporte a quem desejar se envolver no cultivo e poderá assumir integralmente os cuidados com as videiras. O projeto chama de Terroir Living essa proposta de morar junto à própria vinha.
Uma vinícola será construída junto às áreas de cultivo e integrada a um restaurante cujos detalhes ainda serão anunciados.
Fotos: Cortesia de Vinhas da Invernada